苦荬菜（鹅菜）栽培技术

1、整地与播种
苦荬菜幼苗子叶小而薄，出土力弱，因此，对土地要整平耙细，以利于播种和出苗。南方2月20日至3月20 日播种产量最高，4月以后播种产量就显著下降，北方可在4月上、中旬播种。华南也可秋播。播种方式可分直播和育苗移栽两种。在北方寒冷地区，育苗移栽可提前在温床播种，用塑料薄膜覆盖保温。播种方法一般采用条播或穴播，有时也可撒播。条播行距25～30厘米。北方采用垄作，行距为50～60厘米，在垄上撒播或双行条播，每亩大田只需种子100～150克；1分育苗地可移栽5亩大田。移栽行距为25～30厘米，株距10～15厘米。对苗床要精细管理，经常保持湿润，除杂草，直到出床。当幼苗具5～6片真叶时即可移栽。
若进行直接穴播时，其行株距平均为20～25厘米。每穴下籽10～15粒，每亩用种子0.5公斤左右。

 
2、施肥
苦卖菜由于生长快，再生力强，刈割次数多，产量高，所以需肥量大。对氮、磷、钾的要求都很迫切。施足氮肥能够加速生长，促进枝多叶大，有利于提高产量和品质。氮肥过多，磷、钾肥不足时生长缓慢，延迟成熟，还容易引起倒伏，施用有机肥料做基肥才能获得高产。南方每亩施入腐熟猪、牛粪2500公斤。北方每亩可施厩肥5000公斤左右。
 
3、田间管理
苦荬菜宜密植，条播时通常不间苗，2～3株一丛也生长良好，但植株过密时也影响生长，可按4～6厘米株距定苗。也不可过稀，否则不但影响产量，而且茎秆粗硬，品质较劣。直播的苗高4～6厘米时就要中耕除草，以后每刈割一次都要进行中耕、追肥和灌水。育苗移栽地定植10天左右，就要中耕除草和及时追肥。除施足基肥外，要多追施一些化肥，如硫酸铵、尿素等。南方可追施腐熟的人粪尿或猪粪尿，以促进生长，提高产量。
苦荬菜的病虫害少，有时有蚜虫为害。发生时可用40%的乐果，稀释1000～2000倍喷杀。
 
4、收获
苦荬菜生长快，春播的5月上旬即开始刈割 。6～8月间生长特别旺盛，再生力强，一般每隔20～25天就可刈割一次。南方一年可刈割5～8次；北方可刈割3～5次。
在收获方法上有剥叶的，也有刈割的。小面积种植可剥叶利用，即只剥外部大叶，留下内部小叶继续生长。大面积栽培的多为刈割，在株高40～50厘米时进行，留茬5～8厘米，以利于再生。一般每亩可产鲜草5000～7500公斤，高的可达10000公斤左右。