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饲料兼经济作物新秀--菊苣
Cichorium intybus l.

 

  

学名:Cichorium intybus l.
   菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物,原产欧洲,又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣,广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布亚洲、美洲,我国主要分布于西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪80年代我国引入后,又培育出大叶型品种,由于它品质优良,成为最有发展前途的饲料和经济作物。
   【植物学特征】
   菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物,莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米,抽茎开花期平均为170厘米。叶片25~38片,叶片长30~46厘米,宽8~12厘米,折断后有白色乳汁。主茎直立,分枝偏斜,茎具条棱,中空,疏被绢毛。基生叶片大,茎生叶较小,披针形。头状花序,单生于茎和分枝的顶端或2~3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状,花舌状,浅蓝色。瘦果,楔形,具短冠毛。主根明显,长而粗壮,肉质、侧根发达,水平或斜向分布。喜温暖湿润气候,抗旱,耐寒性较强,较耐盐碱,喜肥喜水。植株达50厘米高时可刈割,留茬5厘米,一般每30天刈割一次,亩产鲜草1万~1.5万公斤(北方略低)。干物质中含粗蛋白15%~32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%,各种氨基酸及微量元素也较丰富。
   【主要特点】
   1、适应性强:菊苣喜温暖湿润气候,但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛,在零下8℃左右仍能安全越冬,适合我国大部分地区种植。
   2、利用期长:春季返青早,冬季休眠晚,利用期比普通牧草为长,利用期北方7个月,南方8个月,是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种,可利用10~15年,若水肥条件较好,刈割适当,利用年限更长。
   3、抗逆性好:菊苣抗病力较强,除低洼易涝地区易发生烂根外,尚未发现其它病害。试种近10年,未发现任何虫害。
   4、一物多用:菊苣用途甚广,用于养殖业,畜禽、草鱼均喜食;用作蔬菜,其叶片鲜嫩,可炒可凉拌;可从根茎中提取丰富的菊糖和香料,其根是咖啡的代用品,可供出口。菊苣5月份开花,花期可达4个月,呈紫蓝色,是良好的蜜源和绿化植物。
   【栽培技术】
   1、整地施肥:因菊苣种子细小(千粒重为0.96克)所以土壤在深耕基础上土表应细碎,平整,在耕翻土地的同时每亩施足厩肥2500~3000公斤。
   2、播种:① 播种时间:菊苣为多年生,所以播种时间不受季节限制,一般4~10月均可播种,在5摄氏度以上均可播种。②播种量:菊苣种子细小,播量一般直播每亩为400克~500克,育亩移栽每亩为100克~150克,播种量深度为1~2厘米。③播种方法:采取撒播、条播或育苗移栽方法。若育苗移栽,一般在3~4片小叶时移栽,行株距15厘米×15厘米见方。播种时,种子和细沙土拌匀加大体积进行,以保证种子均匀播种。播种后,浇水或适当灌溉,保持土壤一定湿度,一般4~5天出齐苗。
   3、田间管理:①除杂草:苗期生长速度慢,为预防杂草危害,可用除单子叶植物除草剂喷施,当菊苣长成后,一般没有杂草危害。②浇水、施肥:菊苣为叶菜类饲料,对水肥要求高,在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥,保证快速再生。③及时刈割利用:一般等植株达50厘米高时可刈割,刈割留茬5厘米左右,不宜太高或太低,一般每30天可刈割一次。
   【收获利用】
   菊苣播后,2个月后即可刈割利用,若9月初播种,在冬前可刈割一次,第二年春天3月下旬至11月均可利用,利用期长达8个月,亩产鲜草产量达1万~1.5万公斤。菊苣在抽薹前,营养价值高,干物质中粗蛋白达20%~30%,同时富含各种维生素和矿物质素,菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉,是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。菊苣抽薹后,干物质中粗蛋白仍可达12%~15%,此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。
   根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质,可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广作为蔬菜利用,其肉质根茎在避光条件下栽培,可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株,略带苦味,经适当加工亦可直接食用。

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